很多人好奇猪天梯是什麼部位圖片，因為不常出現在人們的餐桌上，其實就是豬頭口腔上顎連接著牙齦的那塊肉，是快軟骨，看著一格一格的，像個梯子，所以叫猪天梯，這個部位也加猪天堂、猪巧舌、猪天板等，吃起來嘎滋脆，常用來涮火鍋。

猪天梯是什麼部位圖片

豬頭口腔上顎內，連接著牙齦的那塊肉，是一塊軟骨，看圖片，像梯子一樣，一格一格的，像個梯子，所以叫猪天梯，這個部位也加猪天堂、猪巧舌、猪天板等。吃起來嘎滋脆，常用來涮火鍋、爆炒，香辣脆爽，非常好吃，沒有什麼奇怪的味道。

猪天梯每頭猪的身上只有一小塊，這塊軟骨是沒有脂肪和肉的，價格比較貴，一般新鮮的很難買到，都是連著豬頭一起賣，量販店冷凍的猪天梯一般也要40元一斤。

想嘗試一下的朋友可以買來爆炒，吃起來非常脆嫩，比豬耳朵還要脆，用來涮火鍋、凉拌也非常好吃，脆爽可口，除了貴沒有什麼缺點了。

爆炒猪天梯的做法

1、猪天梯300克，把表面的一層膜撕掉，然後沖洗乾淨；

2、鍋中加適量水，放猪天梯煮開之後再煮2分鐘，直到猪天梯變的捲曲，撈出瀝幹水分，切成小塊；

3、線椒切小段備用，鍋中加適量油，放薑、蒜、葱白炒香，倒入猪天梯翻炒1分鐘；

4、放蚝油、生抽、鹽、料酒翻炒均勻，最後放線椒翻炒至斷生即可。